Az eredeti recept Bionettitől származik, én beletettem a tojás sárgájákat is, meg nem árt neki alapon és tényleg nem lett tőle rosszabb. Levegős, puha "péksüti" a végeredmény. Aki nem bírja kenyér nélkül vagy csak szendvicsre vágyik az útra, annak tökéletes.
Paleo bagett/zsemle
Hozzávalók:
200 g darált mandula (lehet héjas vagy héj nélküli is)
160 g darált lenmag
7 púpos evőkanál útifűmaghéj
1 tk szódabikarbóna
1 kk só
4 tojás
kb. 4,5 dl forró víz
Elkészítés:
A sütőt 175 fokra előmelegítjük.
Keverd össze a száraz hozzávalókat egy tálban.
A tojás fehérjét közepesen kemény habbá verjük, hozzákeverjük a sárgáját is és a forró vizet is.
A felvert vizes tojást öntsük a szárazanyagokra és addig keverjük, míg egyneművé nem válik és kissé besűrűsödik.
Várjunk pár percet, akkor jó a tészta, ha formázható, nem folyik szét.
Vizes kézzel bagetteket vagy zsemléket formázunk a
tésztából és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Megszórhatjuk a
tetejét magokkal is, jól bele kell nyomkodni. Kb. 50 percig sütjük.
Felvágás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
