Fahéjas-csokis diótorta

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető, de nagyon finom kis tortát sütöttünk Manócskával a minap. Az eredetije innen származik, kicsit változtattam rajta.

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):
10 dkg jó minőségű étcsoki (én a Rossmannos 78 %-osból készítettem)
7,5 dkg dió
7,5 dkg xilit
3 tojás
1 tk. fahéj
1 tk. citromlé
1/2 tk. szódabikarbóna (ez akár ki is hagyható)

Elkészítés:
A sütőt 170 fokra előmelegítjük.
Az étcsokit kisebbb darabokra törjük, a dióval és némi xilittel aprítóba tesszük, akkor jó, ha még kicsit darabos marad.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket a citromlével keményre verjük.
A sárgáját a maradék xilittel és a fahéjjal "fehéredésig" verjük.
A sárgájás masszába belekeverjük az aprító tartalmát és a szódabikarbónát, majd kanállal a fehérjét is.
Alulról alufóliával bélelt, oldalt kivajazott sütőbe tesszük és kb. 30 percig sütjük (Addig, amíg már nem rezeg nagyon a közepe, amikor kivesszük).
Dupla adagból  26 cm-es tortaformába lesz elég a mennyiség.
A tetejére tehetünk Cocomasból készített habot is, bevallom, én még nem próbáltam felverni a kókuszkrémet.

Répatorta 2.

Újabb répatorta receptbe futottam. Megcsináltuk. Manócska talált a fiókban kis gyümölcstorta formákat, azokba is raktunk belőle. Magában is finom, de fahéjas szilvalekvárral sem utolsó.

Répatorta

Hozzávalók (26 cm tortaformához):
6 tojás
100 g xilit
150 g finomra reszelt répa
150 g darált kókuszreszelék
150 g darált dió
50 g mandulaliszt
2 tk. szódabikarbóna
2 tk. fahéj
1 tk. mézes fűszerkeverék
reszelt citromhéj

Elkészítés:
A tojásokat a xilittel habosra keverjük, belekeverjük a répát, majd a többi hozzávalót is.
Kivajazott tortaformába kanalazzuk. 180 fokra előmelegített sütőben légkeverésen 30-40 percig, illetve tűpróbáig sütjük.