Duplán gesztenyés palacsinta

A minap ilyen gesztenyés-csokis pohárkrém készült meggyel, illetve feketeribizlivel, hogy ne mindig csak süti legyen a nasi. Manócskának meggyel és csokiréteg nélkül - egyelőre nem rajong a kakaós dolgokért, de nem is baj, mert elég egy csoki-függő a családban :) Ő uzsonnára kapta volna a részét, de valahogy nem ízlett neki. Ezért összedobtam gyorsan egy kis palacsintának valót és abba töltöttem krémként, így már csúszott rendesen, 5 darab után rázta csak a fejét, hogy már nem kér többet.

Duplán gesztenyés palacsinta

Hozzávalók:
a tésztához:
3 L-es tojás
3 púpos evőkanál gesztenyeliszt
1 dl sűrűbb kókusztej (Suree márkájú volt, de víz és kókuszkrém is megteszi helyette)

a krémhez:
250 g natúr gesztenyemassza
1 sűrűbb dl kókusztej
3 evőkanál xilit
meggy

Elkészítés:
A krémhez és a tésztához külön-külön összekeverjük a hozzávalókat kézi mixerrel, a meggyeket ki is hagyhatjuk a krémből.
Megsütjük a palacsintákat (én 20 centis serpenyőben sütöttem, így lett belőle 12 db és a kis méret miatt minimális segítséggel egyedül is meg tudta enni) és rákenjük a krémet, majd dobunk rá pár szem felezett meggyet, felcsavarjuk és már ehetjük is. Míg egyesével sültek a palacsinták, a készek szépen el is fogytak, 2-t félretettünk apának...

A magvak (maglisztek) bevezetése

Aszerint az ajánlás szerint, amihez mi tartottuk magunkat (mert ugye ebből is ahányféle, annyi verzió), 1 évesen kaphatnak a babák magvakat (persze nem darabosan, mert félrenyelhetik), a törökmogyoróval kell csak jobban vigyázni.

Az alábbiakban leírom, hogy Manócska mikor miből evett először. Gondja (allergiás reakció) nem volt egyikkel sem, ízre meg megeszik mindent :), na jó a spenóttal, sóskával nem tudom hogy áll épp, mert rég nem kapott.

mandula - 14 hónaposan
mák - 15 hónaposan
dió - 15 hónaposan
napraforgó, tökmag, szezámmag és lenmag keveréke - 15 hónaposan és csak csipegetett a belőlük készült kenyérből
kesudió - 17 hónaposan

Szerintem a maglisztekkel is lehet próbálkozni 1 éves kor után. A tökmagliszttel készült ételt 17 hónaposan kapott először, de a lenmagliszttel készült pizzát is falta 15 hónaposan.

Cukkinilepény

"Fő a változatosság" jegyében elkezdtem Elmira paleos szakácskönyveit is lapozgatni. Már régi kedvenc az avokádós-paradicsomos salsa, amihez (és más kencékhez is) jó alap lehet ez a lepény, de önmagában is finom (Manócskának nagyon bejött, vacsorára kapta). Sőt némi bundáskenyér-feelingje is volt. Ki fogom próbálni más zöldséggel (pl. répa) és magliszttel is.

Cukkinilepény

Hozzávalók:

30 dkg reszelt cukkini
1-2 gerezd fokhagyma
3 tojás
5 dkg tökmagliszt
só, bors
libazsír a sütéshez

Elkészítés:
Az egészet összekeverjük és kisütjük. Elég sok lett belőle, lehet harmadolni is az adagot (persze attól függ hány éhes száj van a láthatáron, 3 főre 1,5-szeres adag készült 5 M-es tojásból).
Érdemes max. tenyérnyieket gyártani belőle (egy 24 centis serpenyőben 3-at lehet egyszerre sütni), akkor könnyű megfordítani, és az apró babakezekbe, -szájba is illik, tudja egyedül enni.