Kakaós csiga

Hozzávalók:
30 dkg cukkini, hámozva, párolva
10 dkg kókuszliszt
1 dkg útifűmaghéjliszt
1 tojás
4 ek. xilit
fahéj
vaníliaaroma
1 tk. sütőpor

töltelék:
7,5 dkg vaj
2,5 dkg holland kakaópor
5 dkg xilit

Elkészítés:
A cukkinit botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a tojást és a többi hozzávalót is és egyneművé keverjük.
2 sütőpapír között kinyújtjuk.
A töltelékhez a vajat felolvasztjuk, hozzákeverjük a kakaóport és a xilitet is, majd egyenletesen a tésztára kenjük, óvatosan, de szorosan feltekerjük, 1 cm széles korongokra vágjuk.
170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni.

Kókusztekercs

Kókusztekercs

Hozzávalók:
tésztához:
15 dkg datolya beáztatva
15 dkg darált dió
2 dkg kakaópor

krémhez:
1,5 dl kókuszkrém
7,5 dkg darált kókuszreszelék
2-3 dkg xilit
7,5 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:
A tésztához a hozzávalókat késes aprítóba tesszük, és jól összekeverjük. Ha túl nedves, akkor tehetünk bele kevés darált kókuszreszeléket (amennyit felvesz). 2 sütőpapír között kinyújtjuk.
A krémhez a hozzávalókat összekeverjük és a kinyújtott tésztára kenjük, feltekerjük, kókuszreszelékkel megszórjuk és hűtőbe tesszük pár órára.