Gyorsan, egyszerűen elkészíthető, de nagyon finom kis tortát sütöttünk Manócskával a minap. Az eredetije innen származik, kicsit változtattam rajta.
Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):
10 dkg jó minőségű étcsoki (én a Rossmannos 78 %-osból készítettem)
7,5 dkg dió
7,5 dkg xilit
3 tojás
1 tk. fahéj
1 tk. citromlé
1/2 tk. szódabikarbóna (ez akár ki is hagyható)
Elkészítés:
A sütőt 170 fokra előmelegítjük.
Az étcsokit kisebbb darabokra törjük, a dióval és némi xilittel aprítóba tesszük, akkor jó, ha még kicsit darabos marad.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket a citromlével keményre verjük.
A sárgáját a maradék xilittel és a fahéjjal "fehéredésig" verjük.
A sárgájás masszába belekeverjük az aprító tartalmát és a szódabikarbónát, majd kanállal a fehérjét is.
Alulról alufóliával bélelt, oldalt kivajazott sütőbe tesszük és kb. 30 percig sütjük (Addig, amíg már nem rezeg nagyon a közepe, amikor kivesszük).
Dupla adagból 26 cm-es tortaformába lesz elég a mennyiség.
A tetejére tehetünk Cocomasból készített habot is, bevallom, én még nem próbáltam felverni a kókuszkrémet.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése