Kolléganő névnapjára készült ez a süti, de a nagy részét vendégségbe vittük, kb. 10 perc alatt elfogyott.
Paleo Kata szelet
Hozzávalók:
3 fehér piskótalap (én összesen 6 tojásból és őrölt blansírozott mandulából készítettem és 2-2 tojásonként kevertem össze és sütöttem meg)
krémhez:
1 piskótalap
1,5 dl kókusztej (Cocomasból higítva)
1 tk. vaníliakivonat
7,5 dkg vaj
7,5 dkg xilit
2 ek. holland kakaópor
2 ek. lekvár (folyósabb szilvalekvár)
rumaroma
tetejére:
2 tojás fehérje
2 ek. xilit
csokireszelék
Elkészítés:
A piskóta lapokat megsütjük. 2-t kiválasztunk, ez lesz az alja és a teteje.
A harmadikat apró kockákra vágjuk és a vaníliás meleg kókusztejjel leöntjük, 10 percig állni hagyjuk. Hozzátesszük a puha vajat, a xilitet, a rumaromát, a lekvárt és a kakaóport is és kézimixerrel jól összekeverjük. Rákenjük az alső lapra, majd rátesszük a másik is. A fehérjét a xilittel vízgőz fölöt folyamatosan kevergetve felverjük, míg meleg nem lesz. Rákenjük a piskótára és megszórjuk csokireszelékkel. Hűtőbe tesszük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése