Mákos pite

Hozzávalók (26 cm-es tortaformához):
tésztához:
9 púpos ek. darált kókuszreszelék
2 ek. kókuszliszt
2 ek. útifűmaghéj
1 tk. szódabikarbóna
3 tojás
0,7 dl víz
1 tk. citromlé
4 tk. kókuszzsír

4-5 ek. xilit


töltelékhez:
20 dkg darált mák
citromhéj
4-5 ek. xilit
vaníilakivonat
1 dl kókuszkrém
0,5 dl forralt víz

Elkészítés:
A sütőt 170 fokra előmelegítjük.
A tésztához a száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük. A tojást a xilittel felverjük, majd hozzákeverjük az olvasztott kókuszzsírt, vizet és a citromlevet is. A tortaformát kizsírozzuk/sütőpapírozzuk, a masszát megfelezzük, az egyik felét belenyomkodjuk a tortaforma aljába, a másik felét sütőpapírok között kinyújtjuk.
A töltelékhez valókat összekeverjük, majd a tésztára kenjük, rátesszük a másik felét is, megszúrkáljuk és 30 percig sütjük.