Volt még chocolate chipem, gondoltam sütök belőle igazi cookie-t, paleosat. Az eredeti recept egy amerikai oldalról származik, úgy kaptam egy kanadai ismerőstől, ő is tanított meg rá, anno.
Chocolate chip cookie
Hozzávalók (kb. 12 darabhoz):
100 g puha vaj
25 g kókuszcukor
25 g eritrit
1 tojás
1 tk. vaníliakivonat
1/2 tk. szódabikarbóna
1 tk. forró víz
150 g darált (blansírozott) mandula
3 evőkanál mandulaliszt
1/2 cup nagyobb darabokra vágott dió
1 cup (150 g) chocolate chip (vagy 100 g 85 %-os étcsoki kisebb darabokra vágva)
Elkészítés:
A vajat az édesítőkkel habosra keverjük, hozzákeverjük a tojást is, majd a vaníliát, a szódabikarbóna és a forró víz keverékét. Hozzáadjuk a mandulát és a mandulalisztet is, jól elkeverjük. Végül mehet bele a dió és a chocolate chip.
Sütőpapírral borított tepsire egy evőkanálnyi halmokat teszünk és 160 fokon 12 percig sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése