Ez a keksz már régóta nagy kedvencünk, nemrég Manócska is belépett a sorba. Pocak Panna az eredeti megalkotója, mi kicsit olcsósítottuk (változtattunk a mandula-kókusz arányon), de ugyanolyan finom.
Barackos-csokis keksz
Hozzávalók:
12 dkg darált mandula
10 dkg kókuszreszelék
8 dkg kókusz/pálmazsír
5-6 dkg xilit
2 L-es tojás
1 kk. vaníliaaroma
5 dkg magas kakótartalmú étcsoki
5 dkg aszalt sárgabarack, de készült már vörösáfonyával is
Elkészítés:
A csokit és az aszalt sárgabarackot felaprítjuk. A többi hozzávalót egy tálba tesszük és jól összekeverjük. Ekkor evőkanállal 2-3 adagnyit ki szoktam tenni a sütőpapíros tepsibe Manócskának, a maradékhoz hozzákeverem a sárgabarackot és a csokit is, majd ezt is a tepsibe teszem. 175 fokra előmelegített sütőben 12 percig sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése